“同山燒釀造技藝源遠流長，已經(jīng)形成具有地域特色的白酒文化，要傳承發(fā)揚光大。我希望有更多臺灣青年來大陸走走，親身感受中華文化。”近日在浙江紹興諸暨市同山鎮(zhèn)，臺北市自然發(fā)酵養(yǎng)生協(xié)會創(chuàng)會理事長陳明哲受訪時說。

作為2024浙江·臺灣合作周紹興專場的子活動，“酒香飄兩岸·同臺話發(fā)展”兩岸白酒文化經(jīng)貿(mào)交流活動近日在同山鎮(zhèn)舉行，11名來自臺北市自然發(fā)酵養(yǎng)生協(xié)會的臺胞走進“中國白酒特色小鎮(zhèn)”，以白酒為媒，共促兩岸白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參觀同山鎮(zhèn)白酒檢測中心，考察“原鍋”“醉美人”等同山燒酒企、探討白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展……交流活動現(xiàn)場，臺胞們深入了解同山燒白酒文化、釀造工藝和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“中華酒文化多種多樣，同山燒讓人感到非常驚艷。”陳明哲距離上一次“登陸”已有20余年，讓他感受最深的就是大陸翻天覆地的變化。其表示，自己獲得了大陸“品酒師”執(zhí)業(yè)資格證書，浙江同山燒與臺灣高粱酒同為清香型白酒，均有純凈、香醇、甘洌等特點，也希望通過此次交流，共同傳承和弘揚中華酒文化。

臺北市自然發(fā)酵養(yǎng)生協(xié)會理事長李華麟則談及，“酒作為文化載體，承載著情感和智慧，兩岸酒文化一脈相承，期待通過今天的交流促成白酒產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展，增進兩岸同胞情感。”

據(jù)了解，同山鎮(zhèn)素有“美酒飄香、四季果香”的美譽，同山燒是該鎮(zhèn)主要產(chǎn)業(yè)。近年來，當?shù)匾詡鹘y(tǒng)白酒釀造產(chǎn)業(yè)為龍頭，推動高粱種植示范基地建設(shè)，預(yù)計到今年年底，同山燒將突破萬噸產(chǎn)量，產(chǎn)值可達10億元。

諸暨市同山燒酒業(yè)協(xié)會會長陳能恩在現(xiàn)場提及，同山燒是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已延續(xù)千年。臺灣高粱酒以其精湛的工藝和卓越的品質(zhì)，在大陸有很高知名度和很多消費者。此次兩岸白酒行業(yè)代表齊聚一堂，為同山燒企業(yè)發(fā)展開拓新視野，也為兩岸白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新思路。