“數(shù)量居國(guó)內(nèi)量販零食連鎖業(yè)*”——近日，《湖南日?qǐng)?bào)》報(bào)道了這樣一個(gè)消息。

這家品牌名為“零食很忙”的企業(yè)成立于2017年，用時(shí)6年，就“悄無(wú)聲息”地開(kāi)出了4000家連鎖門店。或許是因?yàn)樗且患移鸩接陂L(zhǎng)沙，主要在湖南、湖北、江西、貴州、廣西、廣東等地拓展門店的品牌，所以很多北方城市的消費(fèi)者對(duì)它感覺(jué)并沒(méi)有那么熟悉。

實(shí)際上，零食很忙等量販零食的門店早已遍地開(kāi)花，且還在以“攻城掠地”之勢(shì)爭(zhēng)搶著這一火熱的市場(chǎng)。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年3月，全國(guó)開(kāi)店20家以上的量販零食品牌就有超過(guò)40個(gè)，門店總數(shù)接近1.5萬(wàn)家；未來(lái)全國(guó)量販零食門店有可能達(dá)到8萬(wàn)家，甚至突破10萬(wàn)家。

截至今年8月，連鎖門店數(shù)量超過(guò)千家的量販零食品牌，就有湖南的零食很忙、零食優(yōu)選、愛(ài)零食，江西的趙一鳴零食，四川的零食有鳴，江蘇的好想來(lái)，福建的糖巢零食等。

它們共同構(gòu)成了量販零食這個(gè)擁擠的賽道，并且為了搶占行業(yè)先機(jī)，以“量販?zhǔn)健钡乃悸吩诏偪耖_(kāi)店。

01.量販零食，門店也“量販”

前不久，《羊城晚報(bào)》就報(bào)道了這樣一個(gè)有意思的現(xiàn)象:記者在廣州番禺橋興大道上看到，同一側(cè)的沿街店鋪上，五家店面里有著三家量販零食門店。三家量販零食無(wú)一例外，都打著“價(jià)格便宜”“品類齊全”的名號(hào)，吸引消費(fèi)者入內(nèi)。

而這樣“同樣配方，同樣味道”的量販零食連鎖店，不僅在廣州如雨后春筍般生根，在其他省市也在不斷高速增長(zhǎng)。

據(jù)零食很忙公共關(guān)系經(jīng)理易禮鈞介紹，2023年，零食很忙在短短四個(gè)月時(shí)間內(nèi)，就新增了1000家門店，并在今年5月份進(jìn)駐武漢，目前湖北門店數(shù)量已超800家，是全國(guó)門店數(shù)量增長(zhǎng)最快的省份。

據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024年中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報(bào)告》顯示，從2010年到2022年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11654億元，預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12378億元。

在此背景下，零食行業(yè)各大玩家都在不斷刷新著自己“跑馬圈地”的記錄。如在2015年創(chuàng)立于江西的趙一鳴零食，近年來(lái)也發(fā)展迅猛。2023年2月，該品牌完成A輪融資1.5億元，當(dāng)時(shí)的門店數(shù)量還是900家，而截至目前，趙一鳴零食在全國(guó)的門店總數(shù)已突破3000家。七八個(gè)月開(kāi)店上2000家的速度，著實(shí)非常令人驚訝。

另一頭，賽道中的“老玩家”好想來(lái)，自從加入萬(wàn)辰集團(tuán)后，布局也在不斷提速。這家企業(yè)2011年成立于江蘇，隨后的十年間一直在緩步積累成長(zhǎng)，2019年時(shí)企業(yè)門店還只有100家。直到2022年，該品牌開(kāi)放加盟，門店數(shù)量快速突破了1200家，成為江蘇地區(qū)規(guī)模*的量販零食品牌。

隨后，好想來(lái)給自己再“點(diǎn)一把火”，直接在同年底加入了擁有零食零售背景的上市集團(tuán)——萬(wàn)辰集團(tuán)。直至今年9月，萬(wàn)辰集團(tuán)將旗下的來(lái)優(yōu)品、好想來(lái)、吖嘀吖嘀、陸小饞四大品牌正式合并，合并后的統(tǒng)一品牌為“好想來(lái)品牌零食”。

數(shù)據(jù)顯示，今年1月-8月，萬(wàn)辰集團(tuán)的四大品牌新開(kāi)門店數(shù)有2000多家；截至9月底，萬(wàn)辰門店總數(shù)已達(dá)3700余家。

為什么把四個(gè)品牌合并？萬(wàn)辰的答案是為了爭(zhēng)當(dāng)賽道頭部。“我們希望，在量販零食這樣一個(gè)高速發(fā)展的賽道，首先占據(jù)消費(fèi)者心智當(dāng)中的全國(guó)性頭部品牌的位置，而要占據(jù)這個(gè)*的位置，*要做的就是把各品牌的勢(shì)能合并在一起。”萬(wàn)辰集團(tuán)實(shí)控人王澤寧近日在其品牌活動(dòng)中說(shuō)道。

最近，這一賽道開(kāi)始更卷了。不僅新興量販零食店忙著擴(kuò)店，傳統(tǒng)休閑零食巨頭良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟮纫查_(kāi)始“躬身入局”。

9月，良品鋪?zhàn)釉谖錆h市開(kāi)出全國(guó)*的門店——經(jīng)開(kāi)永旺“零食王國(guó)店”。據(jù)了解，零食王國(guó)店擁有超千平米的店面空間以及3000多款SKU，匯聚了良品鋪?zhàn)又髌放啤⑵煜伦悠放坪头趸牧闶尺B鎖品牌等產(chǎn)品。

另一邊，早在6月，三只松鼠自有品牌社區(qū)零食店——“三只松鼠國(guó)民零食店”首店就已開(kāi)張。據(jù)悉，這批零食店主打下沉市場(chǎng)、量販模式，分布在安徽、江蘇兩地，首批自營(yíng)店共10家。

02.玩家殺手锏:“重金”入局，低價(jià)“販賣”

量販零食行業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)，背后離不開(kāi)資本的推動(dòng)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2021年5月，零食連鎖品牌“零食很忙”完成2.4億元A輪融資，由紅杉中國(guó)與高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投。今年2月，零食品牌“趙一鳴零食”完成由黑蟻資本領(lǐng)投、良品鋪?zhàn)痈兜?.5億元A輪融資；5月，零食量販連鎖品牌“零食有鳴”，也完成由新希望旗下昇望基金領(lǐng)投的B+輪融資。

可見(jiàn)，目前進(jìn)入量販零食賽道的還都是很具有實(shí)力的機(jī)構(gòu)。但零食這份“非主流”的生意，為什么得到了這么多資本方的青睞？

黑蟻資本的說(shuō)法是，“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，零食集合店的發(fā)展享受著三大基礎(chǔ)性紅利:性價(jià)比消費(fèi)趨勢(shì)、城鎮(zhèn)化與鄉(xiāng)村振興、流量分化與分銷體系重建”，他們認(rèn)為，零食集合店可以在下沉市場(chǎng)，作為奶茶、炸雞、漢堡等業(yè)態(tài)的一種補(bǔ)充。

但實(shí)際的情況是，資本方更看重的應(yīng)該還是投資量販零食能否獲利。例如，零食很忙從成立至今只有一筆融資，但它并沒(méi)有像許多咖啡、茶飲連鎖品牌一樣入不敷出。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2022年零食很忙全國(guó)門店零售營(yíng)業(yè)額達(dá)64.45億，同比增長(zhǎng)139.7%，新增的營(yíng)收中大部分來(lái)自2022年新開(kāi)的1200家門店。

7月24日，彭博援引知情人士透露，零食很忙正在考慮首次公開(kāi)募股，在中國(guó)內(nèi)地A股市場(chǎng)或香港上市，可能籌集1億至2億美元。而如果一旦被資本押注的量販零食品牌上市，投資機(jī)構(gòu)的獲益也將是極高的。

為了快速實(shí)現(xiàn)“資本化”，量販零食的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)更卷了，不僅從加盟商兜里掏加盟費(fèi)，更拼命地卷“低價(jià)”，以求爭(zhēng)得更龐大的客流和市場(chǎng)。

據(jù)“新消費(fèi)日?qǐng)?bào)”統(tǒng)計(jì)，趙一鳴零食曾推出端午折扣疊加日常滿減，有部分趙一鳴加盟商則打出6.5或5.5折扣吸引顧客；零食有鳴、零食優(yōu)選則通過(guò)抖音團(tuán)購(gòu)券滿減打折；老婆大人利用品牌成立周年慶推出“滿100減50”的促銷活動(dòng)；戴永紅通過(guò)“9.9鐘薛高”和贈(zèng)送小禮品等方式吸引顧客進(jìn)店；小新很忙推出全國(guó)門店7折活動(dòng)……

似乎品牌們自己也能意識(shí)到，價(jià)格戰(zhàn)是個(gè)惡性循環(huán)。趙一鳴零食創(chuàng)始人趙定就曾說(shuō)，“打價(jià)格戰(zhàn)是一件燒錢的事情，并不能幫助公司贏得市場(chǎng)”，但他似乎繼而又“舉手投降”，表示“公司不會(huì)主動(dòng)通過(guò)打折來(lái)打價(jià)格戰(zhàn)，但是如果有同行打折的話，公司也會(huì)跟進(jìn)”。

03.“過(guò)量”的零食，市場(chǎng)還能“吃”得下嗎？

在資本助推下的發(fā)展中，“量販零食們”不僅陷入激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，甚至已經(jīng)未及萬(wàn)店，就提前迎來(lái)了“大洗牌”。

今年8月，零食量販頭部品牌“零食很忙”就對(duì)外官宣，對(duì)同行“恰貨鋪?zhàn)印边M(jìn)行了數(shù)千萬(wàn)元的戰(zhàn)略投資，表示雙方將攜手共同開(kāi)發(fā)全國(guó)市場(chǎng)。

對(duì)此，恰貨鋪?zhàn)臃矫姹硎荆驹趶V西市場(chǎng)的區(qū)域密度正是零食很忙最為看中的地方，零食很忙雖然早在兩年前就開(kāi)啟了全國(guó)化布局，但重點(diǎn)市場(chǎng)仍在湖南、湖北、江西等區(qū)域，對(duì)廣西及西南市場(chǎng)的布局相對(duì)薄弱。

同一天，另一家來(lái)自湖南的零食量販品牌——“愛(ài)零食”也宣布正式控股同行業(yè)品牌“恐龍與泰迪”，之所以發(fā)起這樁并購(gòu)，也是看中了后者在四川的市場(chǎng)。

以上兩個(gè)投資并購(gòu)動(dòng)作或許還只是開(kāi)局，不乏行業(yè)人士預(yù)測(cè)，量販零食行業(yè)即將迎來(lái)并購(gòu)潮。愛(ài)零食創(chuàng)始人唐光亮，在今年6月的一次行業(yè)大會(huì)上就曾預(yù)測(cè)，今年年底零食量販賽道內(nèi)部將迎來(lái)一輪收并購(gòu)潮，大品牌吞下小品牌、全國(guó)性品牌兼并區(qū)域品牌會(huì)時(shí)有發(fā)生。

“趣解商業(yè)”分析，之所以這樣趨勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯，離不開(kāi)兩點(diǎn)原因。其一，量販零食頭部玩家都有侵入其他區(qū)域市場(chǎng)的需求，而最快的擴(kuò)張方式就是投資并購(gòu)本地的小品牌；其二，這些小品牌背后缺乏資本支持，沒(méi)有“大樹(shù)”可以乘涼，確實(shí)也發(fā)展艱難。

除了并購(gòu)潮，近日投資方的撤出動(dòng)作，也吸引了不少眼球。

10月17日，良品鋪?zhàn)庸娣Q，其全資子公司廣源聚億擬將所持宜春趙一鳴食品科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“趙一鳴零食”)3%的股權(quán)，以總計(jì)約1.05億元的價(jià)格，轉(zhuǎn)讓給上海翼嗨企業(yè)管理咨詢合伙企業(yè)(有限合伙)、廈門黑逸三號(hào)境外連接創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)(有限合伙)，交易完成后廣源聚億不再持有趙一鳴零食的股權(quán)。

事實(shí)上，此時(shí)距離投資趙一鳴零食也才半年的時(shí)間。針對(duì)出售趙一鳴零食股權(quán)的原因，良品鋪?zhàn)釉诠嬷兄赋觯敬谓灰资腔诠咀陨斫?jīng)營(yíng)發(fā)展需要，有利于公司提高資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率。

但“藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)”則分析認(rèn)為，從單純投資的角度來(lái)看，良品鋪?zhàn)影肽陜?nèi)售出趙一鳴零食，公司預(yù)計(jì)收獲約6000萬(wàn)元的投資收益，半年時(shí)間收益率超100%，可以說(shuō)賺得盆滿鍋滿。

但無(wú)論是行業(yè)內(nèi)的并購(gòu)，還是投資方的撤出，似乎都預(yù)示著:量販零食瘋狂擴(kuò)張發(fā)展的步伐需要慢下來(lái)了。

鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪中就表示，量販零食店快速擴(kuò)張主要是受資本加持的影響，但今年市場(chǎng)壓力較大，消費(fèi)者消費(fèi)意愿不強(qiáng)，并不適合瘋狂開(kāi)店，且由于這些零食店的特色化不明顯，同質(zhì)化較為嚴(yán)重，如此大規(guī)模的開(kāi)店，會(huì)引起激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

在首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平眼中，零食賽道超速發(fā)展也是資本驅(qū)動(dòng)的結(jié)果。陳立平對(duì)自媒體“靈獸”表示:“我不看好折扣零食的發(fā)展，折扣零食實(shí)際上它是一個(gè)投資驅(qū)動(dòng)的業(yè)態(tài)擴(kuò)張。這幾年中國(guó)零售業(yè)的一個(gè)攪局者就是資本，使行業(yè)產(chǎn)生了很多的非常規(guī)的一些現(xiàn)象。實(shí)際上凡是資本介入的行業(yè)沒(méi)有一個(gè)成功的，人為制造的這些零售業(yè)態(tài)幾乎沒(méi)有成功的例子，所以零食也是一樣的”。

對(duì)于量販零食市場(chǎng)泡沫的產(chǎn)生，陳立平還進(jìn)一步分析說(shuō):資本的介入逼著那些企業(yè)在沒(méi)成熟的時(shí)候就迅速擴(kuò)張，但隨著門店的增多，最后這些企業(yè)將一一崩盤(pán)。

“如日本的折扣零食沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，跟日本社會(huì)的等級(jí)制度就有很密切的關(guān)系，人們一般來(lái)說(shuō)不會(huì)在街上去到折扣或者說(shuō)臨期的商店去買東西。所以，零食折扣店稱不上什么賽道，我覺(jué)得企業(yè)不應(yīng)該盲目的跟隨。”

參考資料:

1.《量販零食行業(yè)擴(kuò)張?jiān)偬崴?多品牌門店規(guī)模進(jìn)一步增大》，證券日?qǐng)?bào)

2.《零食集合店賽道再受關(guān)注，黑蟻資本出手投資背后，看好三大基礎(chǔ)性紅利》，證券時(shí)報(bào)

3.《咋就成了上市公司*大客戶，“零食量販”是低價(jià)戰(zhàn)爭(zhēng)還是高效革命？》，每日經(jīng)濟(jì)新聞

4.《一天內(nèi)兩起并購(gòu)案落地，高熱的零食量販迎來(lái)洗牌？》，快消FBC

5.《陳立平:不看好零食店，中國(guó)缺少面向中產(chǎn)的大型折扣綜超》，靈獸

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