在韓國首爾江南區(qū)一家茶百道門店，墻上電視播放著大熊貓“福寶”盤坐在地上吃竹子的畫面，門口張貼著“加入門店社群專享福利”的中文告示，顧客們精心選購著不同口味的奶茶，這樣的場景恍若在中國國內(nèi)?！案殹痹陧n國掀起的熱潮尚未褪去，以大熊貓為商標形象的中國連鎖茶飲品牌茶百道迅速在韓國邁開了擴張步伐。

近年來，越來越多中國餐飲品牌出海韓國并獲歡迎，在中國頗為流行的奶茶、麻辣燙、火鍋、糖葫蘆等美食在韓國同樣收獲大量粉絲。有韓國女孩大贊:“沒有什么甜點能與糖葫蘆相比?！敝许n民間的交流通過美食這一接地氣的載體而愈加緊密。

“麻辣糖葫蘆”成流行合成詞匯

今年1月，茶百道海外首站落地首爾江南區(qū)。在店內(nèi)使用的中韓雙語菜單上，可以看到其供應的奶茶種類和國內(nèi)相似，包括茉莉鮮奶茶、梅占紅茶鮮奶茶等四款，此外還包括韓國限定的葡氣樂樂多和橘氣樂樂多酸奶，以及橘C漢拿峰等，一杯中杯的售價是5600韓幣。

首爾麻浦區(qū)被稱為韓流中心地，分布著各種潮流設計師品牌、書店、咖啡屋等，茶百道弘大店剛好今天開業(yè)。在小紅書等多個年輕人聚集的社交平臺上，已經(jīng)有不少帖子為此打卡預熱。開業(yè)活動期間，這家店還會限量贈送由大熊貓IP與韓國傳統(tǒng)美食聯(lián)動的冰箱貼。此外，茶百道韓國官方賬號顯示，其另一家分店已于上周落地首爾狎鷗亭。

如今，海外門店已成國內(nèi)飲食品牌爭相布局的方向。蜜雪冰城、喜茶等中國品牌的海外戰(zhàn)略都迎來提速和升級。例如，蜜雪冰城在韓國的中央大學和明洞等地都開設了門店，這些門店在韓國市場延續(xù)價格親民的路線，售價大約為每杯3000韓元。

上月，喜茶也在狎鷗亭開設其在韓國的第一家門店。有網(wǎng)友說，一大早趕到狎鷗亭，現(xiàn)場已是人山人海，隊伍繞了喜茶所在的整幢樓。在喜茶門口的海報上，印著當季主打的熱門茶飲，購買者同時還可以得到限量版的首爾城市冰箱貼。

而四五年前就開始在韓國走紅的麻辣燙，更是已在韓國的餐飲行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)腳跟，成為很多商家眼中的聚寶盆，也成為年輕人的美食新寵。根據(jù)韓國一款外賣軟件的數(shù)據(jù)，去年最受歡迎的三個外賣關(guān)鍵詞之一就是“麻辣”。在韓國某電商平臺，中國香辛調(diào)料麻辣粉和麻辣燙食材的銷量也大幅上漲。

此外，中國糖葫蘆也在韓國越來越受歡迎，高居韓國新秀人氣菜單的榜首。在京畿道果川市的一家糖葫蘆店，裝飾著中國標志性的大紅燈籠，許多學生聚集在此，挑選著不同口味的糖葫蘆。就讀小學六年級的學生崔恩秀說:“沒有什么甜點能與糖葫蘆相比?！?/p>

最有意思的是，去年韓國還出現(xiàn)了一個流行的合成詞匯“麻辣糖葫蘆”，意指韓國民眾先吃麻辣燙、后吃糖葫蘆，以緩解辣味。

社交媒體助推中國餐飲傳播

多重因素催生了中國餐飲在韓國的走紅。首先，許多餐飲品牌都將初始店面放在高?；虼髮W城周邊，這些區(qū)域人流密集且年輕人居多。較為年輕的人口結(jié)構(gòu)，對茶飲、麻辣燙等新式餐飲有著較高消費需求。對選址和人群的精準定位幫助中國品牌順利打開了韓國市場。例如，韓國弘益大學地鐵站附近店鋪林立，雖然租金居高不下，但依舊可見多家中國麻辣燙店照常開張。一名當?shù)厣倘苏f，光一條街就云集了這么多中餐廳，且生意火爆，足以證明中國味道很受韓國年輕人喜愛。有韓國媒體報道稱，中國餐飲如今以弘大等商圈為中心，逐漸擴大到光化門、汝矣島和江南等地區(qū)。

其次，韓國的飲食結(jié)構(gòu)相對單一，而品種多樣、口感豐富的中餐，無疑對此作了很好的補充，在當?shù)丶ぐl(fā)了巨大的市場潛力。韓國年輕人更加注重口感、品質(zhì)和實際需求，更愿意嘗試來自不同文化背景的美食。

社交媒體的興起更是助力中國餐飲傳播。在TikTok、YouTube等視頻平臺上，有許多關(guān)于糖葫蘆、魚香茄子、楊枝甘露的吃播視頻，還有一些視頻展示了麻辣燙的制作過程?！俄n國先驅(qū)報》稱，糖葫蘆視頻所呈現(xiàn)的視覺效果大抓眼球，尤其是博主在吃糖葫蘆時發(fā)出的清脆聲響更是刺激著觀眾的食欲。