一補腎，二補血，三明目，四強免疫《黃帝內經》中早就指出:;毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。;從這個記載中，可以看到中國古代就已認為毒藥是攻邪的；而無毒的食物谷、果、畜、菜等，能補精益氣，在脾胃不足之證，更是這樣。前人用食補的例子很多:在《食療本草》、《百病食療》等書中，記載了許多具有補益作用的食物。如趙學敏在《本草拾遺》中講的:;米油滋陰，功勝于熟地;，米油者，即是平日煮飯中的米湯。食補的好處脾胃虛弱之證可出現納少腹脹、二便不調、面目浮腫、少氣微言、肢體瘦弱、抗病力差，甚則百病由生。其輕則食補即可，重則治以方藥。唐代醫家孫思邈說:;食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血;;而藥性剛烈，猶若御兵;;藥勢有所偏助，令人臟腑不平，易受外患;。一日三餐的正常飲食可資助胃氣的增長，氣血津液的生化，從而維持人體生理健康之需求。一補腎，二補血，三明目，四強免疫，秋季常吃！隨手煮，酥脆鮮甜瘦肉是很普通的食材，我們平時餐桌上都少不了它的影子，喜歡用瘦肉炒菜，煮湯，熬粥或者制作各種各種。平時很經常看到，但是很多人對它都不了解。看似簡單的瘦肉，它的營養價值比我們知道的還多。瘦肉性平味甘，里面有豐富的蛋白質，熱量低，碳水化合物，氨基酸，維生素A，維生素B1，還有血紅素等營養成分。它的口感鮮嫩，作用也是很多。瘦肉有很好強免疫，提高身體機能還有補血養腎，改善氣色，保護視力，促進生長，滋陰，可以為我們身體提供能量。吃多也不會上火，我們平時身體較為差要進補，又不能大補，那用瘦肉湯就很很適合，清清甜甜的，一碗下肚，恢復元氣。我們平時見到瘦肉的做法就是煮，燉，今天我們就用它來分享一款非常好吃但是營養也高的做法，這樣做非常好吃，酥脆鮮香。孩子，大人都愛不釋手，具體是怎么樣做的呢？一起來看看吧。準備食材:瘦肉，淀粉，食鹽，胡椒粉，食用油具體做法:1.買回來的肉放在清水中給它沖洗一下，洗干凈。也可以帶有一點點的肥肉，然后把肉沖洗干凈之后放在案板上，用刀切成薄片，切好后的肉放在盆中。接下來我們來把肉調一下味，要想炸出來的肉口感好，那調味是非常重要。2.(腌肉)準備一個盆，把切的肉放在盆里面，加入地瓜粉，食鹽，還有醬油，少量的白糖以及適量的胡椒粉，然后適量的油，然后用筷子給它攪拌均勻，或者直接用手下去抓均勻。抓均勻的時候我們就可以用手拍打一下，讓它更好地入味，然后放著腌30分鐘，使其那個入味。等這些我們就可以開始炸了。3.(下鍋炸)準備一個鍋，鍋里面倒入油，然后大火將油燒熱。油熱的話可以用筷子試一下，筷子的周邊會有冒泡，這種狀態佳，然后油溫夠之后我們就把備好的肉一塊塊地放進去。下鍋的時候要注意一點，以免說下鍋用力太大的話會有油濺在身上，非常危險油。肉下鍋之后煮個5秒鐘，然后用筷子推動一下，防止它們粘一起。把肉下鍋后用中火慢慢炸，就炸至兩面金黃色之后。(出鍋品嘗)鍋中的肉變成金黃色之后我們就可以盛出放在一旁。要想讓它更為酥脆，我們就再放入鍋里面復炸個10秒鐘，復炸好后直接撈出放在一旁即可。這種一份美味而酥脆的炸瘦肉就完成，這樣出來的肉非常的嫩滑，而且外面焦香很好吃。很多人都覺得說瘦肉再下鍋炸，會不會又干又柴？其實并不會，這種做法一定要試一下。這樣做出來的肉小朋友也特別喜歡吃，平時多做一點，我們煮面條或者是炒菜的話，也可以直接用它下去炒，也是很好吃哦。小貼士:在炸這個肉的時候，我們也可以往里面加一點點醋，就變成醋肉。這樣做出來略帶一點酸，肉特別鮮嫩，略帶一點甜，還很鮮美，也特別的好吃哦。自古以來，就有;藥補不如食補;的說法，食療也是歷代中國醫生高度重視的疾病治療和預防理念。