含鐵是西紅柿的50倍，大量上市含鐵是西紅柿的50倍，大量上市！化痰止咳，補血填精，安神健脾，不懂吃可惜了！隨著生活水平的提高，我們對養(yǎng)生的意識也是逐步地增強。在以前年代有的吃就已經(jīng)很不錯了，現(xiàn)在更講究的是食材里面的營養(yǎng)。春季是吃嫩芽的時候，這個時候萬物復(fù)蘇，很多食材都冒出了嫩芽，正是鮮嫩的時候。春季的時候芽葉非常的嫩，而且嫩芽中的營養(yǎng)成分也是非常的高。在春天，很多人都會結(jié)伴而行，到田野里面挖野菜，挖野菜，不僅是一種樂趣，更是一種嘗鮮。野菜不僅是地上長的，還有樹木里面的嫩芽也是可以食用的。我們都知道柳樹非常的漂亮，而且關(guān)于柳樹的詩詞也是很多。柳樹的芽也是可以食用的，槐花也是可以食用，還有現(xiàn)在正當季的榆錢樹，它長得很是喜人，而且它的營養(yǎng)也是非常高。榆錢樹葉一整串下來像一串銅錢串，它的樣子像我們以前的銅幣，所以以前人說吃榆錢，一年到頭可以余錢。榆錢樹葉里面含有的微量元素很高，有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等營養(yǎng)成分。它里面的鐵元素是西紅柿的50倍，是菠菜的11倍，有補血益氣，填精，健脾胃等好處。現(xiàn)在也是它的季節(jié)，這個時候的榆錢樹葉非常的鮮嫩，錯過的話就要等來年。榆錢樹葉的吃法很多，我們可以用它煮粥，燜飯或者是做成窩窩頭，再者還可以是直接跟雞蛋炒一炒，出鍋后非常的鮮。接下來我們就一起來分享這款美食的做法。準備食材:榆錢樹葉，雞蛋，食鹽，食用油，面粉具體做法:1.摘回來的榆錢樹葉都是一縷一縷的，上面會有一些黑黑的東西，我們要給它處理掉。把榆錢樹葉放在盆里面，用手將里面的蒂給揪出來，隨后放在盆里面。處理好后放在盆中，加入適量的食鹽，面粉，放著浸泡個10分鐘。然后再用清水清洗兩三遍，洗好后的榆錢樹葉也給撈出放在一旁邊；2.處理好榆錢樹葉給它放在盆里面，雞蛋的表面用清水給洗干凈，雞蛋洗凈之后打入盆里面，加入適量的食鹽，然后用筷子給它們攪拌均勻。攪拌好后的食材放在一旁備用；3.鍋里面倒入油，油熱之后我們再把食材放在里面。食材下鍋后用小火，然后用鏟子將食材攤開。攤開之后放著，慢慢煎煮，將底部煎煮好之后用鏟子給它翻面；4.接著我們再用鏟子給食材炒均勻，全程要用小火。小火炒的過程中才不會把它們炒壞了，而且炒出來的口感鮮美好吃，炒好之后的食材給它盛出放在盆中即可。