雨季將至，化濕的它，安排起來！脾胃好，百病少；好脾胃，食療養(yǎng)。自然的產(chǎn)物是最適合脾胃的;補(bǔ)品;，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益于脾胃的;本草;。善用生活中唾手可得的材料，活學(xué)活用，當(dāng)自己的;調(diào)養(yǎng)師;。醫(yī)學(xué)指導(dǎo):國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生突出貢獻(xiàn)中青年專家，廣東省中醫(yī)院嶺南補(bǔ)土學(xué)術(shù)流派學(xué)術(shù)帶頭人盧傳堅(jiān)教授谷雨將至。隨著夏天的腳步逐漸臨近，雨水的量也變多了，每個(gè)星期總會(huì)有那么一兩場(chǎng)雨。潮濕的嶺南氣候，常令第一次來到廣東的朋友不適應(yīng)，時(shí)不時(shí)便有渾身酸痛沉重的感覺。在嶺南還是遍地山林霧瘴的古代，這種現(xiàn)象會(huì)更明顯，以至于到此作戰(zhàn)的士兵一來就會(huì)失去;戰(zhàn)斗力;，個(gè)個(gè)水土不服。據(jù)《后漢書》的記載，東漢時(shí)期的大將軍馬援曾經(jīng)率兵到南方作戰(zhàn)，勝利回朝時(shí)帶了滿滿一車;土特產(chǎn);。有人發(fā)現(xiàn)這車特產(chǎn)打開后，滾落下大把;珍珠;，于是便向皇帝報(bào)告，說將軍在當(dāng)?shù)厮压瘟舜罅康呢?cái)寶。其實(shí)，這是北方人沒見過的一種藥材，廣東人只要看一眼便知道，;珍珠;便是可以利濕的薏苡仁，尤適合在夏天的雨季食用。利濕止酸痛據(jù)說，薏苡仁是當(dāng)?shù)厝双I(xiàn)給將軍的本地;特效藥;，專以治療士兵們的肌肉酸痛。本草古籍中記載，薏苡仁性味甘、淡、涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，主治;筋急，拘攣，不可屈伸，久風(fēng)濕痹;；也就是說，它常用于治療筋骨關(guān)節(jié)的各種不適。這也是當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，雖說化濕的藥材有很多種，但對(duì)于感受濕熱后出現(xiàn)的四肢酸重，薏苡仁是食療的首選。它特別擅長(zhǎng)處理;藏;在肌肉關(guān)節(jié)里的濕，用溫和的方法將水濕;滲透;到體外，因此有;利濕除痹;的功效。生用？炒用？薏苡仁可以分為生用和炒用兩種方式，生薏苡仁性更涼，適合在炎熱的夏季吃，或者用于體質(zhì)比較壯實(shí)的人；炒過后，薏仁的性質(zhì)變溫，健脾止瀉的效力加強(qiáng)，適合給脾胃虛弱但又有水濕的人吃。有些書里還記載著薏苡仁有;排膿;的功效，這指的主要是生薏苡仁。在中醫(yī)的角度看，皮膚的紅腫化膿也是;濕熱;的一種表現(xiàn)；因此，利濕的薏苡仁也是在幫助膿液的排出，夏季皮膚容易生瘡的人也不妨一試。不過，因?yàn)樗男Яθ岷?，用量要比一般藥材大一些，每人份要用?5-30g以上，才能充分發(fā)揮;利濕熱;的效果。