秋季吃白色食物有養肺潤肺的功效，蘿卜做湯效果不錯，搭配一些肉丸，配上營養的香菇一起做湯，清淡營養，是秋季不錯的滋補湯。

主料:豬腿肉400g、白蘿卜300g、香菇200g 、

輔料:老姜片適量、鹽適量、椒粉2g、雞精適量、花椒粒1g、雞蛋1個、水淀粉適量、蔥花5g、老抽5ml、

步驟:

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟1.準備好所需食材:白蘿卜削皮，香菇去蒂洗凈。豬腿肉洗凈。

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟2.將豬腿肉切薄片后再反復剁細成肉餡。

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟3.1:將剁好的肉餡加入老抽，胡椒粉，鹽，雞蛋，水淀粉拌勻，再少量逐步加水順一個方向攪肉，每加一次水就攪至上勁吃水后再加水攪，直到肉餡飽含水分但要成團為止。

2:將白蘿卜，香菇切片。

養肺食譜香菇蘿卜丸子湯

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟4.中火坐砂鍋倒適量開水，放幾片老姜，花椒粒，適量鹽在水里，先將香菇片入鍋煮2分鐘。

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟5.再放入蘿卜片。

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟6.火調至小火:湯不要沸騰，左手戴上一次性手套，抓起一團肉餡手握住肉餡從虎口擠出，要反復擠幾次擠出大小滿意的丸子后用小勺子舀到湯鍋里，將肉餡全部擠成丸子。丸子剛入鍋時不要攪動。

養肺食譜香菇蘿卜丸子湯

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟7.小火慢煮沸，邊煮邊撇去浮末。

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟8.煮至蘿卜熟軟，丸子也煮熟，關火后放入雞精，嘗好咸淡，撒入蔥花。

香菇蘿卜丸子湯的做法步驟9.煮好的香菇蘿卜丸子湯。

養肺食譜香菇蘿卜丸子湯

白蘿卜的食用效果

蘿卜，味辛、甘，性平;歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化

養肺食譜香菇蘿卜丸子湯

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

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