中國營養(yǎng)素度量模型科學(xué)報告會8日在北京舉行，會上公布了中國營養(yǎng)素度量模型。與會專家指出，該模型的建立旨在約束和規(guī)范“高糖、高油、高鹽”食品向兒童青少年的營銷行為，也為引導(dǎo)食品向更健康方向發(fā)展提供依據(jù)。

據(jù)知，中國營養(yǎng)學(xué)會會同中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所，聯(lián)合國內(nèi)外營養(yǎng)專業(yè)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，經(jīng)過近三年的努力，構(gòu)建了中國營養(yǎng)素度量模型。

“營養(yǎng)素度量模型受到了全球越來越多的國家和學(xué)者的重視。”中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣表示，制定營養(yǎng)素度量模型的主要目標(biāo)是幫助消費者做出更健康的食品選擇，也可用于推動公共衛(wèi)生、公共營養(yǎng)、降低非傳染性疾病風(fēng)險等方面的政策制定。

聯(lián)合國兒童基金會駐華辦事處副代表畢曼達(dá)表示，營造有利于兒童健康的食品環(huán)境，正成為各方的共同利益。聯(lián)合國兒童基金會支持中國構(gòu)建營養(yǎng)素度量模型，認(rèn)為該模型將有助于創(chuàng)造健康的食品環(huán)境，為中國兒童青少年的營養(yǎng)、健康帶來積極影響。

據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長、研究員韓軍花介紹，中國的營養(yǎng)素度量模型為閾值型，納入脂肪、鈉、糖三種成分，包含了所有食品類別。對于天然原型食物或僅做簡單物理加工的食物，該模型不作營銷限制；對于糖果類、調(diào)味面制品等食品類別，建議不允許向兒童青少年營銷。

除上述食物類別外，該模型對焙烤食品、即食方便食品、飲料類等13類食品建立了閾值判斷標(biāo)準(zhǔn)，如某食品的鈉、脂肪、糖含量任何一項超過閾值，則建議限制其面向兒童青少年的營銷。此外，若產(chǎn)品中工業(yè)加工過程產(chǎn)生的反式脂肪酸供能比大于1%，或產(chǎn)品中酒精含量大于等于0.5%，則建議限制該產(chǎn)品營銷。

據(jù)報告會介紹，目前全球已有約60個營養(yǎng)素度量模型。中國為何仍要開發(fā)自己的營養(yǎng)素度量模型？中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副研究員高超對此表示，每個營養(yǎng)素度量模型都有其對應(yīng)的目的。中國在膳食攝入、飲食習(xí)慣、食物種類等方面情況不同，有必要據(jù)此制定適用于我國的營養(yǎng)素度量模型。

“我們今天的營養(yǎng)素度量模型目標(biāo)很明確，就是對兒童青少年的食品營銷給出了一個界限。”中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊曉光說，該模型既是對中國居民膳食指南的補(bǔ)充，也是對食品生產(chǎn)企業(yè)的一種引導(dǎo)，更加直觀、具體，也更具有指導(dǎo)意義。(完)