元旦假期一到，作為新一年的開始，少不了朋友、親人之間要聚餐應酬。這時候，飲食健康問題就不容忽視了，須知道，吃得健康才能聚得歡樂。

聚餐避開五大誤區(qū)

誤區(qū)1:偏愛重口味的食物

如干鍋、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，但卻含有大量的油脂。而且重口味的烹調(diào)會掩蓋食物本身的味道，加大細菌性食物中毒的風險。

誤區(qū)2:餐前喝酒或碳酸飲料

空腹狀態(tài)下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，并且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

誤區(qū)3:點很多肉類的涼菜

涼菜吃起來口味較為清新，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題，但肉類的涼菜如口水雞、醬牛肉等不能起到這一作用，而且容易滋生細菌，引發(fā)食物中毒。

誤區(qū)4:餐后喝湯

不少人在外就餐會在最后才喝湯，并且往往是咸味湯。大量菜肴已經(jīng)提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝咸味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。

誤區(qū)5:不吃主食

這是不少人在外就在的習慣，往往不會主動的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益于消化，其中的蛋白質(zhì)還會被浪費掉。

聚餐飲食小技巧

1、五谷湯羹先潤腸。

水果吃完之后，喝點雜糧湯。飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感，還有助于滋潤腸胃，不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激，也有助于大家在品嘗后面美食的時候腸胃的消化。

2、巧妙喝飲料

在聚餐中，少不了要喝飲料，那么應該喝哪種飲料才能保證熱量不超標呢?首先，請自動將碳酸飲料如可樂、雪碧等排除在外，避免多余糖分轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在你的身體里。如果嫌果汁太幼稚的MM可以選擇香檳或葡萄汽酒，這兩種酒一杯大概也就80～120大卡。輕啤酒或者葡萄酒雖不會超過150大卡，不過不建議狂飲哦。一來怕熱量太高，二來酒后失態(tài)就丟人了。

3、魚和熊掌不可兼得

如果你想留著胃裝今天的主菜黑椒牛扒和餐后甜點，那開胃小菜你就別碰了。它們雖然看著不起眼，可加起來熱量可是驚人的高啊。小零食更是想都別想了，你的胃根本就裝不下那么多東西。為了保持苗條的身材，你也只能從魚和熊掌當中二選一了，可別因為嘴饞而長了幾斤肉。

4、聚餐時多走動

如果你在餐會上被美味的自助餐狠狠地吸引住，那免不了蛋糕一塊接著一塊，烤翅一只接著一只。趕快離開你的座位吧，四處走動跟你的親朋好友聊聊家常，八卦一下也好。只要你經(jīng)常走動，就能幫助你分散注意力，你就不會一心只想著吃了。這樣就可以避免攝入過多的熱量咯。

5、“蒸”、“煮”佳肴更健康。比起炒、炸、紅燒等烹飪方法，蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營養(yǎng)成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高，長期和經(jīng)常食用不利健康。

如果你選擇在家里聚餐，也要注意以下事項哦。

家庭聚餐應注意事項

1、購買的食品原料要按照食品包裝標簽或根據(jù)食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品安全質(zhì)量。

2、所有食品都要做到燒熟煮透，達到食品中心溫度在70度以上。

3、生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒，所用工具與其它食物用具分開。

4、存放和加工食品時，注意生熟分開。生熟食品存放冰箱時，盡量用保鮮膜將熟食品包裝，存放時做到上熟下生。

5、廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要盡可能做到生熟分開，不可混用。

以上就是聚餐時的一些注意事項，提醒您，一定要注意飲食健康哦。