青魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)在我們的生活中雖然說(shuō)是比較常見(jiàn)的，但是人們對(duì)于青魚(yú)的了解非常少。其實(shí)青魚(yú)也是一種具有很強(qiáng)滋補(bǔ)效果的魚(yú)類(lèi)，多吃可以促進(jìn)大腦活力等等，下面就來(lái)看看青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的講解吧。

⒈青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

⒉魚(yú)肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

⒊每百克含蛋白質(zhì)15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。

青魚(yú)是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚(yú)含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。

青魚(yú)中除含有19、5%蛋白質(zhì)、5、2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16毫克。

青魚(yú)含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

盡管人體鋅的含量很低，但如果鋅的含量不足，往往會(huì)導(dǎo)致智商降低，精神狀態(tài)不佳，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。常吃青魚(yú)就可以避免上述病癥發(fā)生。

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