日前，中國人民大學食學研究中心揭牌和食學成果發布會在京舉辦。會議深入研討構建以“大食物觀”為出發點，以解決“食溫飽、食安全、食健康”需求為導向的食學知識體系，為糧食安全、營養健康和可持續發展提供了系統性理論框架。

中國人民大學黨委常委、常務副校長朱信凱表示，成立食學研究中心并發布研究成果，是面向實現“既要端牢飯碗，又要吃出健康，還要持續久安”的目標，努力建構以“大食物觀”為指導的“食物獲取、食者需求、食事秩序”的知識體系，具有不同于經典學科邏輯導向的知識重構意義。

中國人民大學食學研究中心主任、食學知識體系發起人劉廣偉對食學系列成果進行了介紹。劉廣偉表示，食學是食事學的簡稱，是以食事和食事問題為研究對象，研究揭示人類食事客觀規律的知識體系。“食者需求、食物獲取、食事秩序”構成了食學的基本結構，建構食學知識體系就是要解決當前人民群眾迫切關心的“食溫飽、食安全、食健康”問題。

在會上，原農業部黨組副書記、副部長尹成杰、原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師張綱等圍繞構建食學科學的相關問題進行了發言探討。會議還發布了《“系統解決可持續發展中的食事問題”框架文件》。