本報訊明日是“世界防治肥胖日”。據相關數據統計，我國體重超重人群達2億。因超重和肥胖引發的糖尿病、高血壓、心血管病等疾病逐年增加且呈年輕化趨勢。天津醫科大學第二醫院營養科副主任營養師邊姍姍提示，肥胖是多種疾病的誘因，日常一定要引起重視。科學飲食、科學減重至關重要。

肥胖的衡量標準

通常來說，身體質量指數，即“BMI”，是常用的衡量人體胖瘦程度的標準。計算公式為:身體質量指數等于體重除以身高(米)的平方。我國18歲至64歲的健康成年人身體質量指數18.5至23.9，身體質量指數大于等于24為超重，身體質量指數大于等于28為肥胖。65歲以上老年人的體重和BMI可以略高。另外，除了身體質量指數，腰圍也是衡量標準，男性腰圍大于等于85厘米，女性腰圍大于等于80厘米，為腹部脂肪蓄積的界限，稱為腹型肥胖。

肥胖會帶來這些危害

肥胖問題不容忽視，它是引起多種慢性病的重要危險因素，會誘發糖尿病、胰島素抵抗、睡眠呼吸暫停綜合征、高血壓、高尿酸血癥、多囊卵巢綜合征、腫瘤等疾病，嚴重危害人體健康，并大大增加死亡風險

脂肪肝和肥胖者幾乎如影隨形，肥胖者的脂肪酸攝入多，所以肝臟合成的甘油三酯也多，大量的甘油三酯堆積就形成了脂肪肝;肥胖者體內的脂肪出現堆積，血管就會像管道一樣生銹結塊，進而發生堵塞，血流不暢，容易患上高血壓，從而增加心臟病和腦卒中的患病幾率;女性體內胰島素水平受到肥胖影響，容易引發生理周期紊亂、多囊卵巢綜合征等;脂肪的異常代謝直接影響性激素的產生和卵巢的功能，也會降低男性精子的數量和質量，從而引發生育力減退。

此外，肥胖對兒童青少年影響較大，會影響智力、身高、免疫力，甚至導致性早熟，還會帶來一系列的疾病風險。

預防肥胖 管住嘴邁開腿

預防肥胖的關鍵就是“管住嘴 邁開腿”，“吃”與“動”是最重要的兩大方面。

要明白，肥胖不僅影響外表，最重要的是影響健康。只有充分認識到肥胖的危害，從內心深處認可健康的生活方式，才能在行動上保持一致。

預防肥胖，要平衡膳食、食不過量、吃動平衡。食物多樣，建議每天至少攝入12種食物，每周至少25種。膳食應該包含5大類食物，谷薯類、蔬菜和水果、動物性食物、大豆類和堅果、烹調油和鹽。可以按照《中國居民平衡膳食寶塔》的結構，將這五大類食物由多到少進行搭配。一些人認為，要減少碳水攝入，不吃主食。但研究表明，碳水化合物攝入量過少或過多都有害健康。食不過量，即每天攝入的各種食物所提供的能量不超過人體所需要的能量。不同種類、不同烹飪加工方式的食物所含能量不同。蔬菜水果一般含能量較低，同時富含維生素、礦物質、膳食纖維，這些營養素對預防肥胖有好處。畜肉的脂肪含量往往比禽肉、魚蝦的高。

另外，飲食方式和烹飪方法也很重要。“少吃一碗飯不如進食慢”，進食快的人相比進食慢的人會攝入更多的能量，進食速度過快還會引起血糖水平迅速升高，進而促進胰島素的分泌，加重細胞的胰島素敏感性從而導致暴飲暴食，促進肥胖。

另外，烹飪方法也至關重要。相比于不健康的煎炸，蒸、煮和燉能在減少熱量攝入的同時保持食物的營養價值。少吃鹽，既可以降低飲食欲望，也能減少鈉鹽的攝入。含糖量極高的碳酸飲料、高熱量的酒和高脂肪含量的堅果，其導致體重增加的作用也不可忽視。

除此之外，每日要保持適當的運動量，如果實在沒有完整的時間運動，可以利用上下班、午休時間，通過快走、騎行等方式保持運動。“吃”與“動”結合起來，養成良好的生活習慣，便可科學合理地維持體重。