高血脂指脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高血脂癥。高血脂癥是一種全身性疾病，是指血中膽固醇和/或甘油三酯(TG)過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為血脂異常。脂質(zhì)不溶或微溶于水，必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂癥通常為高脂蛋白血癥，即血清脂蛋白濃度升高。目前已經(jīng)公認(rèn)高血脂癥，包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及二者都高的復(fù)合性高血脂癥。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。

能夠降低血脂的食物應(yīng)該具備以下條件

1、食物中所含的脂類物質(zhì)膽固醇、脂肪在其中所占的比例較小;

2、食物中所含的食用纖維素含量占的比例要比較大;

3、食物中總熱量相對(duì)較少。

根據(jù)以上條件，在保證總熱量攝入不過量的前提下，可選擇以下植物性食物:蔬菜、水果、豆類食物、燕麥麩、玉米外皮。也可選擇下列動(dòng)物性食品:海蟄、牛乳(鮮)、酸奶、脫脂牛奶粉、海參(鮮)、牛蹄筋(熟)、豬蹄(熟)、蛤蜊、牛肉(瘦)、豬肉(瘦)、羊肉(瘦)、兔肉、帶魚、蛇肉、雞肉松、鹽水鴨、田雞、鯉魚、草魚、大黃魚、鰱魚等。

高脂血癥患者適宜的烹飪方法:

燉、煨、蒸、煮、熬、涼拌。

高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有:

燜、炒、炸、燒。

高血脂病人禁忌和常用食物

高血脂病人忌吃食物

一、碳水化合物食品。應(yīng)忌的食品--番薯、干豆類、味濃的餅干類。

二、脂肪類食品。應(yīng)忌的食品--動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。

三、蛋白質(zhì)性食品。應(yīng)忌的食品--脂肪多的食品、加工品(香腸等) 。

四、維生素、礦物質(zhì)食品。應(yīng)忌的食品--纖維硬的蔬菜、刺激性強(qiáng)的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。

五、其他食品。應(yīng)忌的食品--香辛料、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。

合理的膳食結(jié)構(gòu)是維持脂質(zhì)代謝平衡的重要措施。因而，在選擇食品的時(shí)候，也根據(jù)此原則進(jìn)行選擇。另外，高血脂病人要做到有效運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)對(duì)于單純的高密度脂蛋白膽固醇降低尤其有效。如果運(yùn)動(dòng)后你感覺全身輕松，并伴有輕微出汗，就表明你的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度對(duì)控制血糖最為有利。

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