民間有句諺語，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。您知道這其中的奧秘所在嗎?

春、夏、秋、冬

春吃芽春生萬物，氣溫由寒轉暖，這個季節，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進升發，應順應時令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導致的“燥熱”。

各類豆芽的功效不同:

綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用;

黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎;

黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高;

豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分;

蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

夏吃瓜夏至過，小暑至，天氣潮濕悶熱，稍不注意很容易會產生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。

術支

瓜類富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。

各類瓜的功效不同:

絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡的功效。

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，并有通利小便、消除水腫的特色。

西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣，含水量充足的水果，是人們出汗過多后補充水分的佳選。

需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

秋吃果秋季陽氣收斂，也是自然界果實豐收的季節，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。

堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，對健康大有裨益。拿秋季收獲的“長壽果”花生來說，含蛋白質高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。

各類堅果的功效不同:

花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

大杏仁和松子膳食纖維含量高，可以幫助控制血糖血脂，還利于清腸通便。

核桃所含豐富的維生素E，具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老

需要提醒的是，堅果熱量較高，要避免一次食用過多，每天最好不超過一小把。同時，堅果易引起口腔和咽喉干燥，出現口腔潰瘍等上火癥狀時不宜多吃堅果。

冬吃根

冬天根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿卜、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。

根莖類食物的功效:

研究表明無機鹽是人體御寒的重要物質，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質，可以幫助身體增強御寒能力。

在吃法上，也能和羊肉等燉著吃，御寒效果更佳。

需要注意的是，根莖類的食物淀粉含量都比較高，如果在菜肴中所占比例高，則要相應地減少主食的攝入量。

分享閱讀:成都華西醫院治療尖銳濕疣多少錢尖銳濕疣的初期武漢那些醫院可以治梅毒_

上一條：春季吃野菜要注意些什么？
下一條：返回列表