吃了皮蛋不能吃什么食物_吃皮蛋的講究!

皮蛋相信大家都吃過吧，那你知道吃了皮蛋不能吃什么食物嗎?小編最喜歡吃皮蛋廋肉粥，不僅美味，而且有助于消化。那么，在生活中你是怎樣食用皮蛋的呢?吃皮蛋的食用技巧又有哪些呢?帶著你的疑問一起來看看吧。

皮蛋我們通常也叫松花蛋，最常見的做法就是皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥，不過以前的松花蛋含鉛，現(xiàn)在即使有了無(wú)鉛松花蛋，但因?yàn)樗闹谱鬟^程，還是避免不了的。不過松花蛋的美味也是很招人喜歡的，所以偶爾吃一下也沒事的，小編從網(wǎng)上查了一下關(guān)于吃松花蛋的注意事項(xiàng)，以及吃皮蛋的技巧。總結(jié)出來分享給大家，希望你在吃皮蛋的時(shí)候注意一下就好了。吃了皮蛋不能吃什么食物，現(xiàn)在就來盤點(diǎn)下吧。

不能與皮蛋同吃的食物

紅糖

紅糖可是個(gè)好東西了，女性常喝生姜紅糖茶還有治痛經(jīng)的作用，那你還知道嗎?皮蛋是不能和紅糖同吃的。如果你喜歡喝紅糖水，那么小編就建議你少吃皮蛋。因此，大家在食用皮蛋的時(shí)候一定注意一下這一餐中有沒有與皮蛋不能同吃的食物，如果沒有的話你當(dāng)方可大膽的食用，要是有的話就要注意一下喔。要知道魚和熊掌不可兼得的道理。

李子

李子大家都吃過，每年夏季是李子的大量上市的季節(jié)，很多人習(xí)慣在飯前先吃一小點(diǎn)水果再吃飯，這很可能在飯前吃的水果里面就有李子，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話，建議您取其一食用，剩下的一種可以留到下一頓再吃，這樣對(duì)身體是有好處的。通常，李子我們都是以鮮食為主，皮蛋中所含的無(wú)鉛它會(huì)李子所含的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生反應(yīng)，如果同食的話就會(huì)引起身體不適。

靈芝

中醫(yī)認(rèn)為，靈芝具有調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、增強(qiáng)人體免疫力、輔助腫瘤放化療、促進(jìn)睡眠等均有非常好的治療效果。日常生活中，細(xì)心的你就會(huì)發(fā)現(xiàn)往往經(jīng)常食用的食物，大家在食用的時(shí)候，就會(huì)忽略它的食用禁忌。所以建議大家在食用皮蛋的時(shí)候也要注意它的食用注意事項(xiàng)。切記，吃了皮蛋就不能食用靈芝。這是因?yàn)殪`芝其中含有蛋白質(zhì)等微量元素，皮蛋中含鉛等重金屬元素，如果同吃不僅會(huì)破壞皮蛋原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生其他副作用哦。

甲魚

吃皮蛋不能吃什么食物，小編告訴你，甲魚就是其一。甲魚俗稱水魚、王八和團(tuán)魚，它是屬于卵生爬行動(dòng)物，常在水陸兩棲生活。甲魚是皮蛋相克的食物，因此不能和皮蛋同吃。因?yàn)槠さ爸泻写罅康臒o(wú)鉛，同吃的話會(huì)影響到甲魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)使甲魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量的流失，所以在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要吃了皮蛋后再吃甲魚。

吃皮蛋的小技巧

1、剝開皮的皮蛋，1-2小時(shí)內(nèi)一定要吃完，切記千萬(wàn)不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，因?yàn)檫@樣會(huì)感染沙門氏桿菌的。皮蛋去殼后應(yīng)在高溫下蒸5分鐘，或是放進(jìn)微波爐里面“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，放涼以后食用絕對(duì)不會(huì)影響其口味的，而且還安全了很多呢。

2、吃皮蛋是記得配姜醋汁，這樣不僅可以利用姜辣素和醋酸來中和堿性，除掉皮蛋的堿澀味，而且可以利用姜醋汁中含有的揮發(fā)油和醋酸，破壞和分解皮蛋中含有的對(duì)人體有害物質(zhì)。

3、選購(gòu)皮蛋

a、要觀察其外觀是否完整，有無(wú)破損、霉斑等。

b、將皮蛋去掉包，劣質(zhì)皮蛋蛋內(nèi)容物不凝固，呈水樣，氣室很大。

c、良質(zhì)皮蛋整個(gè)蛋 凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理;將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。劣質(zhì)皮蛋有刺鼻惡臭味或有霉味。

4、相比于直接食用松花蛋，皮蛋瘦肉粥就安全很多，煮粥的過程中可以讓有害病菌在高溫下徹底的被殺死，避免了出現(xiàn)中毒的可能。